豆制品烟熏炉的组成及使用保养

豆制品烟熏炉的组成及使用保养

豆制品烟熏炉-组成部分

       豆制品烟熏炉由多个体系组成。具有热风(干燥)蒸煮、烟熏、排风，清洗等功能。主要有主机(炉体)发烟装置、主管路、高压蒸汽体系、低压蒸汽体系、电器操控、清洗等体系组成。

1.豆制品烟熏炉主机（炉体)食物的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行。其上部设有电动风机。电动机设有高速和低速旋转。使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环。操控炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器。用于主动检测蒸煮、烘干和烟熏中心温度。

2.发烟装置上部为锯末箱。由减速机带动搅拌机构。锯末周期地送入下部发烟炉盘的电加热器。由电控箱主动及手动操控。锯末受热缓慢燃烧而发烟。被风机吸入主机以熏制熟食物

3.管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路

4.高压蒸汽体系蒸汽由炉体上方进入。由电磁阀主动开闭给炉体内盘管加热。提供压力0.4~0.6mpa的蒸汽。进行烘干工序.

5.低压蒸汽体系经过电磁阀的开闭把0.05mpa~0.1mpa的汽入炉内。用于蒸煮。（发动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡） 

6.气动体系经过电磁先导阀把紧缩空气经管道送入各蝶阀气缸操控气缸的往复运动并操控蝶阀的开关

7.清洗体系把雾化的清洗剂送入炉内清洗内壁的油脂及污物，然后用水冲洗，使炉内壁保持清洁亮光。

豆制品烟熏炉-性能结构   

       豆制品烟熏炉的安全性比较高，选用大截面的水封式防爆槽，配备智能主动化的操控器，能够主动操控水位 、主动感应报警。烟熏炉的的操作操控比较简单，加料、除渣、送风会集电路操控。单人即可顺利操作。而且选用直燃的技能，跟着炉温的改变，煤气产量能够主动改变。主动停炉、停气。重启简单，不吝要管路排空等杂乱操作。烟熏炉的性能是可代替传统烟熏工艺，使烟熏食物工业完结机械化、电气化、接连化出产。烟熏炉能够调配成任何一种浓度并很简单增加到食物中去，亦可不稀释直接增加效果。烟熏炉的机构比较特别。选用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率选用的往复式炉排式除渣方法。有着送渣、透气的优点。

豆制品烟熏炉-使用要求及保养

1、当热风温度底时，要查看疏水器是否损坏，管道是否漏气。当热风、蒸煮温度不上升时，请查看电热管和气源。当温度过高报警时，查看挨近温度设定值。

2、每班开机前须仔细查看各蒸汽气源、紧缩空气气源和电源是否正常。

3、每班需查看木粒发烟器发烟是否正常，是否出现明火，木粒是否足够。

4、每班需查看整机是否漏气和漏烟等缺陷，如有需及时修补。

5、保护好电气操控体系，特别是电脑的保护；不能让水冲渐到操控箱和电脑上，防止不必要的损失。

6、每班工作后，应把箱体内部清洗干净，及时清理木粒发烟器中的烟灰。