豆制品烟熏炉的创新发展

豆制品烟熏炉的创新发展

　   豆制品烟熏炉具有清洗、烟熏、枯燥、排风、烘烤、蒸煮等功用。经过十几年的研制出产，根据客户的要求及市场反应信息，对产品进行了更合理的改善，使其烟熏效果、加热速度都达到抱负的效果。

　　豆制品烟熏炉框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡资料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效。烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均选用进口产品。大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时刻、温度、排风巨细等状态参数，操作非常简略。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，然后使肉制品上色均匀，色泽漂亮，保证产品具有较高的出品率。控制元器件PLC、人机界面、电磁阀等关机元器件选用进口优质产品。

　　1、烟熏：

　　(1)外置发烟：发烟进程与内置发烟相似，只是比较于内置发烟，外置发烟具有发烟巨细以及烟雾浓度能自由控制的长处，并且烟雾经过鼓风机的效果进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤效果，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时分即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。

　　(2)内置发烟：将发烟料与糖按适合份额混合后参加内置发烟盒，在控制面板上设定好适合的烟熏时刻与烟熏温度，经过电加热管加热来对烟熏料进行不完全焚烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的效果下，然后使烟熏料不完全焚烧发生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食物进行烟熏上色的进程。

　　2、蒸煮功用：

　　完成是需外接一个蒸汽发生器，蒸汽发生器有电加热、燃气加热、煤气加热三种方法，发生的蒸汽经过蒸汽管道进入炉体，完成对产品的蒸煮功用。蒸煮：想要完成蒸煮有必要配有蒸汽发生器或工业锅炉，30-100类型的烟熏炉蒸汽发生器能带起来，100以上的想要完成蒸煮有必要配有锅炉，蒸汽发生器可选用电加热、天然气加热、煤气加热(蒸汽发生器电加热的功率是18KW,主张挑选其他两种加热方法)，蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内完成蒸煮功用。

　　3、上色：

　　烟熏的进程同时上色，想熏制成淡黄色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加红糖，色彩的深浅能够根据糖含量多少来确定。

　　4、烘干功用：

　　蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热铜盘管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再经过柳州风机把热量甩出，热量经过导流板或导流管在整个炉内循环，然后完成烘干。

　　电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再经过柳州风机把热量甩出，热量经过导流板或导流管在整个炉内循环，然后完成烘干。

　　烟熏炉选用外置式木粒、木屑发烟系统。优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，然后使肉制品上色均匀，色泽漂亮，保证产品具有较高的出品率。 配备高效主动清洗系统，清洗程序i能够在控制系统中设定。 选用模块化箱体结构，排布形式灵敏。 供给单排或双排安置，能够单方向进出推车，也能够做成通道式前后开门。 加热方法选用蒸汽加热或电加热方法。