豆制品成套设备
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白水豆腐是用哪些豆腐设备制作出来的

2019-09-07

白水豆腐是用哪些豆腐设备制作出来的

豆腐成套设备

       早餐摊上,浓香潇洒的豆浆,软嫩柔滑的豆腐脑,色泽味美的豆腐泡,样样口味纯正,老少咸宜,早上吃一碗,心境美一天。蔬菜店中,做工精细的豆腐块、豆腐干、豆腐皮把货架挤得满满的,过不了午饭就会卖得精光。--豆制品成套设备

       在家庭小作坊里,以自家出产的大豆为原料,探索总结,扬长避短,出产出白细嫩筋、豆味香浓、养分丰富的白水豆腐,形成了一整套豆制品成套设备制造豆腐特有的传统工艺。

       就说这做豆腐吧,就得先把豆子浸泡到水里边,晚饭前后打捞出来,推石磨磨豆浆,半夜起来生火泡汤、过滤豆渣、烧浆、点石膏、装箱揉捏,凌晨五六点豆腐装框,整装出发卖豆腐。

       做出好豆腐的同时,家里还得养殖家禽家畜,豆渣豆浆用来喂猪喂羊喂鸡鸭,家畜出槽买了就是一笔收入,家畜粪便拉到地里做肥料。同时,家里土地得分出一半来种豆子,地少的人家还承包队里的自留地。豆子有白豆,也有黑豆。白豆产值高,做出的豆腐白嫩柔滑;黑豆颗粒小,做出的豆腐色泽较暗一些,但质地细腻,味道醇厚,比白豆豆腐更受村民喜爱。黑豆产值低,效益不高,大多数人家都不太愿意种,市面上黑豆豆腐也就比较稀缺。

       随着城乡生活条件日益改善,白水豆腐的制造用上了电动石磨机和豆腐机,做豆腐生意不再像以前那么艰苦,但勤劳质朴的白水人,始终牢记豆腐制造中传统工艺的每一道程序,一点都不投机取巧,而是虚心学习借鉴,积极探索改善,力求做出更受顾客青睐的豆腐。 

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